CIORBĂ DE MAZĂRE USCATĂ CU COSTIȚE AFUMATE

Această supă este perfecta atât pentru sezonul rece care se apropie, cât și pentru sezonul cald și este aromată. Sper să vă placă și să o pregătiți cu plăcere. Vă doresc o zi cât mai gustoasă în continuare și poftă bună!

INGREDIENTE:

3 l. – apă

1 ceapă

1 morcov

1 tulpină de țelină

1 rădăcină de țelină

2 căței de usturoi

400-500 gr. – costițe afumate

1 linguriță – sare

250 gr. – mazăre

3 cartofi

1 morcov

1 roșie

½ ardei

1 legătură – pătrunjel

MOD DE PREPARARE:

1. Pune mazărea spălată bine într-un bol, acoper-o cu apă și las-o la hidratat 3-4 ore sau peste noapte.

2. Pune o cratiță cu apă la foc, adaugă în ea rădăcina de țelină, tulpina de țelină, morcov, ceapă, cățeii de usturoi, costițele și sarea. Odată ce apa a început a clocoti, fierbe supa 40 de minute.

3. Scoate legumele și costițele din supă. Adaugă mazărea scursă de apă și fierbe-o aproximativ o oră sau până se înmoaie.

4. Între timp taie cartofii și morcovul cubulețe. De asemenea taie costițele și adaugă-le împreună cu legume în supă.

5. Mai fierbe totul 20 de minute. Cu 5 minute înainte de a stinge focul, pune roșia și ardeiul tăiat cubulețe.

6. Stinge focul și adaugă pătrunjel.

7. Servește supa cu plăcere, poftă bună!

Sursa: valeriesfood.md